秋收冬藏養生觀

四季的自然流轉，帶動著人體的變化，內經素問‧四氣調神大論說：「春夏養陽；秋冬養陰」。

在秋冬季節轉換之際，『秋收冬藏』是中國傳承已久的健康智慧觀，此時，屬於秋燥冬寒，秋天的五臟主肺、五味運行所在為氣；冬天的五臟主腎、五味運行所在為血。

《內經》主張，肺與秋季相應，肺旺於秋，秋天肺的氣血最旺盛，秋季天氣寒熱多變，寒涼之氣及秋燥之氣極易傷肺，因此秋季養生，重於養肺。秋天宜多食滋陰潤燥的食物，如牛奶、芝麻、鴨肉、兔肉、葡萄、梨、蘋果、銀耳等以潤秋燥，利肺氣，辛傷陰，因此應少食辛辣燥烈之物，如蔥、薑、韭、辣椒等，肥厚油膩之物亦不宜多吃，此乃因為這類食物多食後助痰生火，耗傷陰津。

《素問，四氣調神論》提到:「逆冬令則少陰不藏，腎氣獨沉。」這裡的少陰指的是腎。在自然界的變化中，冬季是萬物收藏的季節。這時，草木凋零，大地封凍，萬物蟄藏。因此，人的陽氣也應要潛藏於內，以歛陰護陽為根本；冬天是陽氣潛藏的季節，可以儲存能量。為春生夏長做準備。此時宜多食羊肉、鴨肉(適於體內有熱，上火之人食用。特別是低熱、食少、虛弱、大便乾燥、水腫之人)、核桃、栗子、鵝肉以養腎防寒為主。此外冬季進食少食鹽，多吃苦為佳。正如《四時調攝箋》所說:「冬月腎水味鹹，恐水剋火，故宜養心」因為鹹味吃多，就會使腎水更抗盛，而使心陽的力量減弱，所以應適量食些苦味的食物，以助心陽。

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